200 grs. de harina (cernida) 300 grs. de leche condensada 3 huevos 8 grs. de polvos de hornear 100 grs. de aceite La ralladura de 1 limón
- Preparación:
En un bol, batir con batidora eléctrica los huevos. Al minuto y sin dejar de batir, añadir la leche condensada, el aceite y la ralladura de limón y batir por 2 minutos más. A continuación, agregar la harina y los polvos de hornear y revolver hasta mezclar bien. Luego, refrigerar la preparación, tapada con papel film, por 1 hora.
Finalmente, revolver la preparación y ponerla en un molde antiadherente para cupcakes, rellenando cada cavidad hasta 3/4 de su capacidad. Luego, llevar a horno medio, precalentado, por 20 min. aprox. Dejar enfriar y desmoldar.
- Consejos:
La preparación alcanza para un molde para cupcakes de 12 cavidades.
