- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 30 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

2 pechugas de pollo
2 tomates (cortados en cubitos)
1 zanahoria (cortada en cubitos)
3 papas (cortadas en cubitos)
1 taza de arvejas
4 cebollines (picados finamente)
1 lechuga (cortada en tiras)
Aceite de oliva
Jugo de limón
Sal
Pimienta

- Preparación:

En una olla con abundante agua, cocer las pechugas de pollo por 20 min. aprox. Retirarlas de la olla, dejarlas enfriar y desmenuzarlas en pedazos pequeños. Reservar.

Mientras tanto, en ollas diferentes de preferencia, cocer con abundante agua las zanahorias, las papas y las arvejas. Reservar.

En una fuente, mezclar las pechugas de pollo reservadas con las verduras cocidas reservadas, los tomates, los cebollines y la lechuga y aliñar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

- Consejos:

Añadir mayonesa.